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甘くないマロンゴールドの美味しい食べ方とは？

ご当地もの

マロンゴールドはさつまいもの品種の一つで、鹿児島県南部のJAいぶすき管内だけで栽培されているものを指します。

ですので、生産量や流通量が限られる希少なサツマイモなんです。

安納芋に近いねっとりとした食感だけど、安納芋と比べると少しあっさりめの甘さが特徴のマロンゴールド。

マロンゴールドが甘くないという人もいるようですが、本当なのか気になるところですね。

また、マロンゴールドが甘くないと感じた時の美味しい食べ方などご紹介します。

マロンゴールドの品種と栽培方法

マロンゴールドは、甘みが強く滑らかな食感が特徴のさつまいもの一種です。

主に温暖な地域で栽培され、特に鹿児島県のJAいぶすき管内のみで生産されています。

マロンゴールドは商標登録されているので希少。

土壌や気候に適した環境で育てることで、より甘みの強いマロンゴールドが収穫できると言われています。

マロンゴールドの食感と味わいについて

マロンゴールドの特徴は、しっとりとした食感と栗のような甘みです。

焼き芋にすると、ねっとりとした口当たりと深いコクが楽しめます。

蒸すとより優しい甘さが引き立ち、どの調理法でも美味しく食べられるのが魅力です。

マロンゴールドの糖度とその影響

マロンゴールドは糖度が高く、焼くことでさらに甘みが増します。

糖度は20度を超えることもあり、まるでスイーツのような味わいが楽しめます。

糖度が高いことで、料理やスイーツにも幅広く活用できます。

マロンゴールドが甘くないと感じる時もあるようですが、同じ水分が多めのねっとり系の安納芋に比べるとあっさりした甘味が少し物足りないかもしれません。

マロンゴールドの美味しい食べ方

マロンゴールドを焼き芋にする方法

マロンゴールドを焼き芋にする際は、低温でじっくり加熱すると甘みが引き出されます。

オーブンを170℃に設定し、1時間ほど焼くと、ねっとりとした甘い焼き芋ができます。

マロンゴールドを蒸すアプローチ

焼き芋もいいけど、蒸す調理方法でも美味しい！

蒸し器を使って30分ほど蒸すことで、しっとりとした食感を楽しめます。蒸した後に冷やすと、甘さがさらに引き立ちます。

マロンゴールドのレンジでの調理法

焼くのも蒸すのも面倒くさい人にはお手軽に電子レンジを使うのがおすすめ。

電子レンジで手軽に調理する場合は、濡れたキッチンペーパーで包み、ラップをして600Wで5分加熱します。

その後、竹串がスッと通るまで追加加熱するとよいでしょう。

マロンゴールドを使ったレシピ集

マロンゴールドのスイートポテトレシピ

マロンゴールドを蒸してつぶし、バターや生クリームを加えて成形し、オーブンで焼くことで濃厚なスイートポテトが作れます。

マロンゴールドの天ぷらの作り方

薄くスライスしたマロンゴールドを衣にくぐらせ、170℃の油でカリッと揚げると、甘さとサクサク食感が楽しめる天ぷらができます。

マロンゴールドを使ったお菓子のレシピ

マロンゴールドを使ったプリンやパウンドケーキなど、スイーツにも活用できます。

特に、砂糖を控えめにしても甘みが強く、美味しい仕上がりになります。

マロンゴールドと他の食材の組み合わせ

バターやチーズと合わせると、コクのある味わいに仕上がります。

秋冬は焼き芋やスープ、春夏は冷やしスイーツとして楽しめます。

美味しいマロンゴールドを選ぶための質問

販売店で「どのくらい熟成されていますか？」と聞くと、より甘みの強いものを選びやすくなります。

新鮮なマロンゴールドの見分け方

傷がなく、皮が滑らかでしっとりしているものが新鮮です。

サイズと選び方のコツ

形がふっくらとしていて、皮にハリがあるものを選ぶと美味しいマロンゴールドが手に入ります。

マロンゴールドを選ぶポイント

鹿児島県産のものは、特に濃厚な甘さがあり、焼き芋に最適です。

温暖な気候と火山灰土壌が、この独特の甘みを生み出しています。

また、鹿児島県産のものは、糖度が高く、焼いた際に蜜のような甘さが出るのが特徴です。

収穫後の貯蔵管理も徹底されており、品質の高さが保たれています。

鹿児島県産マロンゴールドの特長

また、熟成が進むことで食感もなめらかになり、しっとりとした口当たりが楽しめます。

特に適切な温度と湿度を管理することで、デンプンが糖に変わり、より一層甘みが引き立ちます。

マロンゴールドの熟成と美味しさ

マロンゴールドは収穫後に1〜2ヶ月熟成させることで、甘みが増してさらに美味しくなります。

マロンゴールドと他の品種比較

安納芋や紅はるかと比べて、マロンゴールドはより栗のような風味が強く、甘さも際立っています。

マロンゴールドの口コミ

ネット上では、「甘さが格別」「しっとり感が最高」といった高評価のレビューが多く見られます。

楽天やAmazonでのマロンゴールドの購入方法

楽天やAmazonなどのオンラインショップでは、産地直送の新鮮なマロンゴールドが購入できます。

マロンゴールドを使ったダイエットレシピ

ヘルシーなマロンゴールド料理の提案

砂糖を使わずに甘さを活かした料理がヘルシーでおすすめです。

低カロリーで楽しむマロンゴールド

油を使わず、蒸して食べるのがダイエットには最適です。

蒸すことで甘みが引き立ち、満足感が得られるため、無理なくカロリーを抑えることができます。

また、スライスしてオーブンでじっくり焼くことで、ノンオイルのチップスとして楽しむことも可能です。

栄養価の高いマロンゴールド

食物繊維が豊富なため、便秘解消にも役立ちます。

さらに、ビタミンCやカリウムも多く含まれており、免疫力向上やむくみ予防にも効果的です。

特に、皮ごと調理すると栄養素を余すことなく摂取できます。

ダイエット中のマロンゴールドの取り入れ方

主食の代わりにしたり、間食として少量を楽しむのがポイントです。

スムージーに加えると、自然な甘さが加わり、砂糖を控えた健康的なドリンクが作れます。

また、ヨーグルトと一緒に食べることで、腸内環境を整える効果も期待できます。

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